Bolonjeze sos

Bolonjeze sos pravim često, isprobala sam mnogo različitih recepata i ovaj nam se najviše dopada a i najbrže ga spemim. Bolonjeze obično napravim za dva dana, deo pojedemo istog dana za ručak a deo zamrznem, da mi se nađe u momentima kada nemam puno vremena za kuvannje.

Trebaće vam:

• 2 veće glavice crnog luka
• 2 šargarepe
• 3-4 čena belog luka 
• malo ulja
• malo soli i bibera
• kašičica origana
• 500g mlevenog mešanog mesa
• 500 ml paradajz pirea
• 100 ml crvenog vina

Na srednjoj temperaturi ringle, na ulju, prodinstati usitnjen crni luk i šargarepu. Ja ih sitnim u secku i zajedno stavljam u šerpu. Beli luk sitno isečem i dodajem kad se prodinstaju luk i šargarepa. 

Sledeći korak je dodavanje mesa, obavezno dodajem i malu šoljicu vode i mešam da se meso ravnomerno prodinsta i upije vodu. Onda dodajem so, biber i origano i zalijem sa crvenim vinom. mešam nekoliko minuta da meso upije vino i onda dodajem paradajz. Obavezno ga kuvam sat vremena na minimalnoj temperaturi. 

Ovaj put uz sos nisu išle špagete, deca više vole penne. Ali često pravim špagete od tikvica koje smažu (a ne bi da znaju da su u pitanju tikvice).

Dodajte parmezan po želji i uživajte!